Спасибо! Разобрался!
Это дебильные маховики регулировки стола, размером с бублик. Видимо задел и крутанул. Сопло отодвинулось от стола.
А контроля за высотой сопла над столом никакого, кроме bl-touch (ни тебе лидара, ни нейросети) 

Надо с этой конструкцией что-то делать. Во-первых я сожму настроечные пружины на максимально возможное усилие.
И надо как-то фиксировать эти бублики.
Спасибо, что хоть пружины в моем модифицированном варианте уже стоят нормальные - со сточенными первыми витками.
А вот винты пришлось закреплять со стороны головок гайками. А то по замыслу конструкторов они только на маховиках через пружины держались.
Да, а деталь - это не деталь, а прототип. Или измерительный шаблон, что ли... 
Надо спроектировать ответную часть весьма криволинейной поверхности. Приходится изготавливать деталь по приблизительным замерам и проверять прилегание, потом корректировать - и по новой.
Вот где прочувствуешь пользу 3Д принтера!